Mực xào dưa cải chua – một món ăn mà chỉ cần gọi tên thôi cũng đã thấy một sự hấp dẫn khó tả rồi. Sự kết hợp giữa mực và dưa cải chua, mới nghe tưởng chừng giản đơn nhưng hương vị ấy sẽ khiến bạn ngỡ ngàng ở vị ngon của món. Nếu bạn chưa từng thực hiện món ăn này, hãy ghé qua công thức mà mình chia sẻ dưới đây để bỏ túi cho mình công thức món ngon từ mực hấp dẫn nhất này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mực xào dưa cải chua:

• 1-2 con mực ống (chừng 300 gam)
• 150 gam dưa cải chua
• 1 củ cà rốt vừa ăn
• 1-2 cây hành lá, 1 củ hành khô
• Gia vị: dầu chiên, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối/bột canh

Các bước thực hiện món mực xào dưa cải chua ngon dành cho bạn đây:

• Đầu tiên, với mực bạn đem làm sạch, loại bỏ phần túi mực và nội tạng mực bên trong. Sau đó, bạn đem mực đi cắt khoanh tròn và để ráo.
  Cho mực ra tô và ướp với 1 muỗng nhỏ cafe muối, trộn thật đều và để chừng 15 phút cho mực thấm gia vị.
• Tiếp đến là chúng ta chuẩn bị sẵn một vài nguyên liệu đi kèm cho món ăn:
  • Dưa cải chua bạn đem rửa đi vào lần rồi vắt cho bớt mặn, nếu dưa cải chua dài bạn đem cắt khúc ngắn.
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt thành các miếng nhỏ, khoanh tròn.
  • Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá nhặt và cắt rễ, rửa thật sạch và xắt nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho hành khô vào phi thơm. Cho mực vào xào đến khi mực chín thì trút ra đĩa để riêng.
  
• Vẫn chảo đó, bạn cho 2 muỗng cafe dầu chiên vào làm nóng rồi cho cà rốt vào xào mềm. Để cà rốt vừa vị, bạn nhớ nêm thêm 1-2 muỗng cafe nước mắm vào đảo chung nhé.
  
• Cà rốt mềm, bạn thêm dưa cải chua vào đảo chung từ 8-10 phút. Tiếp tục cho mực đã xào vào, vì mực chúng ta đã đảo qua rồi, vậy nên ở thao tác này bạn cần xào mực ở chế độ to và đảo nhanh tay để tránh mực bị dai.
  
  nếm nêm lại cho món xào vừa miệng. Cuối cùng khi các nguyên liệu đã chín và hòa hương vào nhau, bạn thêm hành lá xắt nhỏ, đảo 1-2 lượt và tắt lửa, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Vậy là chỉ trong một thời gian ngắn thôi là bạn đã hoàn thành xong món mực xào hấp dẫn này rồi. Mực xào dưa cải chua ăn chung với cơm nóng quá ngon, nhất là trong những ngày tiết trời nóng nực ăn gì cũng chán thì đây chính là giải pháp thông minh để bạn có bữa ăn ngon gia đình đấy.

Nếu thích có một chút sự phá cách về hương vị hay giản đơn là muốn món xào hấp dẫn này có thêm vị thơm cay hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm 1 ít rau răm và 1 vài lát gừng nhỏ xào chung nhé. Món mực xào dưa cải chua kiểu mới cũng đem lại một hương vị rất tuyệt vời đấy.

Sự xuất hiện của món mực xào cải chua này, nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo
nhanh chóng đấy

Không chỉ riêng với món ăn mà mình giới thiệu hôm nay, bí quyết để có món ngon từ mực ngon chuẩn điệu là bạn cần biết cách chọn những con mực tươi, ngon, dày thịt. Điều này sẽ không khó nếu như bạn bỏ túi cho mình mẹo chọn mực đảm mà Yêu Nội Trợ chia sẻ dưới đây đâu nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với mực xào dưa cải chua mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)